Erlebe eine traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie mit hochwertigen Kaffeebohnen aus Äthiopien – ein besonderes Erlebnis zum Genießen und Entspannen. Der Legende nach entdeckte der Hirte Kaldi seine Ziegen, die nach dem Verzehr der roten Kaffeekirschen aufgedreht herumsprangen – daher auch der Name Kaffee. Zum ersten Mal erwähnt wurde er bereits 900 n. Chr. in der Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens.
© Sophie Hofbauer
Äthiopischer Kaffee ("Buna") wird meist mit Zucker, aber ohne Milch genossen – ähnlich wie italienischer Espresso, aber fruchtiger und weniger stark. Die Zubereitung ist immer die gleiche: Im Wohnbereich werden die wenigen Utensilien ausgebreitet, während die Gäste rundherum sitzen und es sich bequem machen. Jetzt ist Zeit für Entspannung.
Dazu wird frisches Gras auf den Boden gelegt, dazu kommen glühende Kohlen im Öfchen, grüne Kaffeebohnen, Weihrauch für die Atmosphäre und frisches Popcorn. Die grünen Kaffeebohnen werden in einer kleinen speziellen Pfanne ("Mekuja") auf dem Kohleöfchen geröstet, bis sie ihre glänzende braune Farbe bekommen – dabei entfaltet sich der herrliche Duft der frisch gerösteten Bohnen.
Anschließend werden die Bohnen gemahlen und das Kaffeepulver mit kochendem Wasser in einer Kaffeekanne aus rotem Ton ("Jebena") aufgekocht. Nach ein paar Minuten Ruhezeit, bis sich der Kaffeesatz setzt, wird der Kaffee aus der Tonkanne in die typischen kleinen Espressotassen ("Sini") gegossen – auf Wunsch in bis zu drei Runden, da sich der Geschmack von Runde zu Runde verändert.
Wann: Samstag, 12.09.2026, 12:00 Uhr und 15:00 Uhr
Wo: Stand 72
Teilnahmebeitrag: keiner – Anmeldung nicht erforderlich, einfach vorbeikommen
Gastgeberin: Bethlehem Chaka Ayano, "Enat Café"
12:00 Uhr · Stand 72
"Enat Café" · Bethlehem Chaka Ayano
15:00 Uhr · Stand 72
"Enat Café" · Bethlehem Chaka Ayano
