Das Vienna Coffee Festival ist weit mehr als ein Ort zum Verkosten und Entdecken. Es ist ein Treffpunkt für Menschen, die Kaffee leben – mit Wissen, Leidenschaft, Handwerk und Genuss. Auf der Open Stage wird die Vielfalt der Kaffeewelt sichtbar: Internationale Expert:innen, Wissenschaftler:innen, Produzent:innen, Röster:innen, Baristas und Unternehmer:innen sprechen über Themen, die die Branche bewegen – von Klimawandel, Herkunft und Nachhaltigkeit über Rohstoffmärkte und Innovationen bis zur perfekten Tasse Kaffee.
Dazu kommen persönliche Geschichten, inspirierende Talks, spannende Diskussionen und die Bewerbe der Specialty Coffee Association (SCA), bei denen Coffee Professionals ihr Können auf höchstem Niveau zeigen.
Ein Bühnenprogramm für alle, die Kaffee nicht nur trinken, sondern besser verstehen möchten. Alle Programmpunkte sind frei zugänglich, keine Anmeldung nötig.
Jörg Wagner verbindet Unternehmertum mit echter Kaffeeleidenschaft. Als ehemaliger Betreiber von drei Café-, Restaurant- und Barbetrieben kennt er die Herausforderungen und Chancen der Gastronomie aus erster Hand. Seit mehreren Jahren moderiert er die Open Stage des Vienna Coffee Festival und begleitet internationale Expert:innen, Baristas, Röster und Branchenvertreter:innen durch das Programm rund um Spezialitätenkaffee, Nachhaltigkeit und die Zukunft der Kaffeewirtschaft.
Mit diesem Talk eröffnet das Vienna Coffee Festival den Reigen an hochkarätigen Programmpunkten auf der Open Stage – und stellt gleich zu Beginn eine zentrale Frage der Wiener Kaffeekultur: Wie viel Tradition braucht die Zukunft, und wie viel Wandel verträgt das klassische Kaffeehaus? Thomas Peschta und Wolfgang Binder sprechen über das Spannungsfeld zwischen traditionellem Wiener Kaffeehaus und modernen Coffee-Shops – über Kaffeehauskultur, neue Gästebedürfnisse, junge Konzepte, Qualität, Wirtschaftlichkeit und die Zukunft der Wiener Kaffeeidentität.
GR Katharina Weninger sowie die Veranstalter des Vienna Coffee Festivals, Tom Oberbauer und Michi Lefor, eröffnen offiziell das 12. Vienna Coffee Festival. Drei Tage lang wird Wien zum Treffpunkt für Kaffeeliebhaber:innen, Home-Baristas, Gastronomie, Röstereien, Produzent:innen und Branchenprofis aus aller Welt.
Direkt nach der offiziellen Eröffnung begrüßen wir einen der aktuell bedeutendsten Namen der internationalen Kaffeeszene: Jack Simpson, World Barista Champion 2025 und FAEMA Global Brand Ambassador aus Australien. Der mehrfach ausgezeichnete Barista und Head of Innovation bei Axil Coffee Roasters gibt Einblicke in internationalen Specialty Coffee, moderne Competition-Kultur und die Zukunft des Kaffees. Eine seltene Gelegenheit, einen amtierenden Weltmeister live in Wien zu erleben.
HyCoffee zeigt, warum klimaresilienter Rohkaffee – insbesondere Excelsa – für Röstereien immer spannender wird. Sophie von Loeben, Klimaforscherin am Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung und Mitgründerin von HyCoffee, gibt einen kurzen Einblick in Klimaforschung und Kaffeeversorgung. Gemeinsam mit ihrer Geschäftspartnerin Charlotte Schmidt spricht sie über Qualität, Geschmack, Verarbeitung und erste Learnings aus der Röstung.
BOKU-Wissenschaftlerin Xiomara F. Quiñones-Ruiz betrachtet Kaffee nicht nur als landwirtschaftliches Produkt, sondern als globales System aus Wirtschaft, Macht, Kultur und Wissen. Im Zentrum ihrer Forschung steht die Frage, wie Kaffee-Wertschöpfungsketten gerechter gestaltet werden können und wie Produzent:innen im Ursprung mehr Mitsprache erhalten. Von der Plantage in Indonesien bis ins Wiener Kaffeehaus zeigt ihr Vortrag, wer über Qualität, Preis und Wert entscheidet – und wer dabei oft überhört wird.
2017 als kleines Familiencafé in der Wiener Mariahilfer Straße gegründet, zählt GOTA Coffee Experts heute zu den besten Coffee Shops der Welt und erreichte im Ranking The World's 100 Best Coffee Shops weltweit Platz 7. Markus Brun spricht über Qualität, Gastfreundschaft, Teamkultur und darüber, warum Kaffee heute weit mehr ist als nur ein Getränk – und wie aus einer Leidenschaft eine internationale Erfolgsgeschichte wurde, made in Vienna.
Viele träumen vom eigenen Coffee Shop. Aber zwischen guter Idee, erster Espressomaschine und tatsächlicher Eröffnung liegen oft mehr Fragen als Antworten. Gemeinsam mit Bankexpertin Gudrun Strahner-Weiss und Oliver Götz geht es um die Dinge, die Gründer:innen im Kaffee-Business häufig unterschätzen – einfach erklärt, praxisnah und ohne Bankensprache. Von Businessplan und Finanzierung über Förderungen bis hin zu typischen Fehlern in den ersten Monaten.
Einen Coffee Shop zu eröffnen bedeutet weit mehr als guten Kaffee zu servieren. Gemeinsam mit Unternehmer und Gründungsexperte Andreas Kraus geht es um die wichtigsten Grundlagen rund um Businessplanung, Gesellschaftsformen, Förderungen und nachhaltiges Wachstum – praxisnah, verständlich und direkt aus der Erfahrung zahlreicher Unternehmensgründungen im DACH-Raum.
Single Origin, Oat Milk, 94 Punkte, Blooming, Nitro, Third Wave, Fourth Wave – und irgendwo dazwischen einfach nur ein guter Kaffee. Gemeinsam mit Patrick Schönberger, Kaffeehändler und Betreiber von Schönbergers Kaffeegreißler, und Johanna Parker, einer prägenden Stimme der österreichischen Specialty-Coffee-Szene, werfen wir einen augenzwinkernden Blick auf die moderne Kaffeewelt – zwischen echtem Qualitätsanspruch, Hipster-Klischees und liebevoll gepflegten Coffee-Nerd-Momenten. Nicht ganz ernst gemeint. Aber vielleicht erschreckend nah an der Realität.
Markus Brun nimmt das Publikum mit auf seine Coffee-Experience-Reise nach Peru – jenes Ursprungsland, das für ihn und GOTA eine besondere Rolle spielt. Auf der Open Stage erzählt er von Begegnungen mit Produzent:innen, vom Weg des Kaffees vom Ursprung bis in die Tasse und davon, warum Herkunft, Verarbeitung und persönliche Beziehungen den Unterschied machen.
2017 als kleines Familiencafé in der Wiener Mariahilfer Straße gegründet, zählt GOTA Coffee Experts heute zu den besten Coffee Shops der Welt und erreichte im Ranking The World's 100 Best Coffee Shops weltweit Platz 7. Markus Brun spricht über Qualität, Gastfreundschaft, Teamkultur und darüber, warum Kaffee heute weit mehr ist als nur ein Getränk.
Viele träumen vom eigenen Coffee Shop. Gemeinsam mit Bankexpertin Gudrun Strahner-Weiss und Oliver Götz geht es um die Dinge, die Gründer:innen im Kaffee-Business häufig unterschätzen – einfach erklärt, praxisnah und ohne Bankensprache.
Gemeinsam mit Unternehmer und Gründungsexperte Andreas Kraus geht es um die wichtigsten Grundlagen rund um Businessplanung, Gesellschaftsformen, Förderungen und nachhaltiges Wachstum – praxisnah und direkt aus der Erfahrung zahlreicher Unternehmensgründungen im DACH-Raum.
Der Klimawandel verändert den Kaffeeanbau weltweit – und wirft neue Fragen nach Verantwortung, Fairness und Zukunft auf. Sophie von Loeben und Charlotte Schmidt zeigen verständlich, warum Klimaanpassung nicht allein Aufgabe der Anbauländer sein kann. Am Beispiel von Excelsa aus Uganda sprechen sie über klimaresiliente Kaffeearten, neue Vielfalt in der Tasse und Ansätze wie Agroforst, regenerative Landwirtschaft und Züchtung. Im Anschluss ist das Publikum eingeladen, eigene Fragen zu stellen.
Kaffeepreise können rasant steigen – und ebenso schnell wieder fallen. Pedro Rangel Mejía erklärt verständlich und datenbasiert, welche Mechanismen Boom, Knappheit und Preisverfall im Kaffeemarkt antreiben. Anhand aktueller Charts und Marktindikatoren zeigt er, wie Lagerbestände, Liquidität, Ernteprognosen und Börsendynamiken zusammenspielen. Im Anschluss folgt ein offenes Gespräch über die Auswirkungen auf Produzent:innen, Röstereien, Cafés und Konsument:innen.
Die Veranstalter des Vienna Coffee Festivals – LeforOberbauer – sind seit diesem Jahr Lizenznehmer der internationalen Plattform The World's 100 Best Coffee Shops und bringen das Format nach Österreich. Mit Best 100 Coffee Shops Austria werden jene Coffee-Shops präsentiert und ausgezeichnet, die derzeit auf der österreichischen Plattform gelistet sind – als sichtbares Zeichen für Qualität, Leidenschaft und die Vielfalt der heimischen Kaffeekultur.
Das Wiener Kaffeehaus ist Weltanschauung, Institution und Bühne des Alltags zugleich. Martin Czapka, Wiener Autor, Grafiker und Illustrator, nimmt das Publikum mit auf einen humorvollen Streifzug durch sein Buch „Wiener Cafés" – ein lexikalisches Sammelsurium rund um Kaffeehäuser, Kaffeespezialitäten, Mehlspeisen, Kaffeehausliteraten, Wiener Küche und typische Wiener Begriffe.
Die Historikerin Barbara Dmytrasz erzählt die Geschichte der legendären Cafés an der Wiener Ringstraße – eingebettet in die Entstehung der Wiener Ringstraße und die Entwicklung Wiens zur europäischen Kulturmetropole. Basierend auf ihrem Buch »Die Ringstraße. Der ideale Begleiter durch das Herz von Wien« (Wien, Amalthea 2025) gibt sie Einblicke in Architektur, Gesellschaft und Kaffeehauskultur einer Stadt, deren Kaffeehäuser bis heute weltberühmt sind.
Gemeinsam mit Patrick Schönberger, Kaffeehändler und Betreiber von Schönbergers Kaffeegreißler, und Johanna Parker, einer prägenden Stimme der österreichischen Specialty-Coffee-Szene, werfen wir einen augenzwinkernden Blick auf die moderne Kaffeewelt – zwischen echtem Qualitätsanspruch, Hipster-Klischees und liebevoll gepflegten Coffee-Nerd-Momenten.
BOKU-Wissenschaftlerin Xiomara F. Quiñones-Ruiz betrachtet Kaffee nicht nur als landwirtschaftliches Produkt, sondern als globales System aus Wirtschaft, Macht, Kultur und Wissen. Von der Plantage in Indonesien bis ins Wiener Kaffeehaus zeigt ihr Vortrag, wer über Qualität, Preis und Wert entscheidet – und wer dabei oft überhört wird.
Single Origin, Oat Milk, 94 Punkte, Blooming, Nitro, Third Wave, Fourth Wave – und irgendwo dazwischen einfach nur ein guter Kaffee. Ein augenzwinkernder Blick auf die moderne Kaffeewelt – zwischen echtem Qualitätsanspruch, Hipster-Klischees und liebevoll gepflegten Coffee-Nerd-Momenten.
Uganda zählt zu den spannendsten Kaffeeursprüngen Afrikas – geprägt von Bergen, Wäldern, Seen, vulkanischen Böden und außergewöhnlicher Biodiversität. In diesem Panel präsentiert die Delegation aus Uganda, warum Kaffee hier mehr ist als ein Exportprodukt: Er ist Teil der nationalen Identität.
Im Mittelpunkt stehen Robusta, Fine Robusta und charaktervolle Hochland-Arabicas – und die Frage, wie Natur, Landschaft, Farmer:innen und Regionen den Geschmack in der Tasse prägen. Eine Einladung, Uganda nicht nur zu hören, sondern als „Land in der Tasse" neu zu entdecken.
2017 als kleines Familiencafé in der Wiener Mariahilfer Straße gegründet, zählt GOTA Coffee Experts heute zu den besten Coffee Shops der Welt und erreichte im Ranking The World's 100 Best Coffee Shops weltweit Platz 7.
Gemeinsam mit Bankexpertin Gudrun Strahner-Weiss und Oliver Götz geht es um die Dinge, die Gründer:innen im Kaffee-Business häufig unterschätzen – einfach erklärt, praxisnah und ohne Bankensprache.
Gemeinsam mit Unternehmer und Gründungsexperte Andreas Kraus geht es um die wichtigsten Grundlagen rund um Businessplanung, Gesellschaftsformen, Förderungen und nachhaltiges Wachstum.
SCA steht für Specialty Coffee Association – den internationalen Fachverband für Spezialitätenkaffee. In Österreich organisiert die SCA Austria Wettbewerbe, bei denen Baristas, Brewers, Latte-Art-Profis, Cup Tasters und Röster gegeneinander antreten. Wer eine österreichische Staatsmeisterschaft gewinnt, kann Österreich bei den entsprechenden internationalen Weltmeisterschaften vertreten. Beim Vienna Coffee Festival wird damit Kaffeehandwerk auf höchstem Niveau sichtbar.
